Beşamel ile fırında karnabaharAna yemek ya da sağlıklı ve lezzetli bir garnitür olarak sofralarınızı şenlendirecektir. Bu tarifi denedikten sonra bir daha sade karnabahar yemek istemeyeceksiniz.
Malzemeler
- 1 orta boy karnabahar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 bardak süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Kapsam için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlık aşamaları
1. Karnabaharı hazırlayın:
Karnabaharı çiçek salkımlarına ayırıp dikkatlice yıkayın.
Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip hafif yumuşayana kadar kaynatın (7-8 dakika yeterli olacaktır).
Haşlanan karnabaharın suyunu süzüp fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağını, tuzu ve karabiberi döküp karıştırın.
2. Beşamel sosunu hazırlayın:
Tereyağını tavada eritip unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar sürekli karıştırın.
Tuz ve rendelenmiş muskat ekleyip sosu ocaktan alın.
3. Fırına hazırlık:
Beşamel sosunu karnabaharın üzerine eşit şekilde dökün.
Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
4. Yemek Pişirme:
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
Karnabaharı fırında 20-25 dakika pişirin. Yüzeyi altın rengine döndüğünde ve peynir eridiğinde hazır olacaktır.