İlçede tarımsal ürün çeşitliliğini artırmak amacıyla özellikle dağlık bölgelerdeki köylerde çilek yetiştiriciliğinin yaygınlaştırılmasına yönelik çalışma başlatıldı.
2007 yılında yapılan denemede iyi verim elde edilmesinin ardından açık derelerde çilek üretimi konusunda eğitim alan çiftçiler, arazilerinin bazı yerlerinde çilek yetiştirmeye başladı.
İskilip Kaymakamlığı ve İskilip Belediyesi'nin desteğiyle çiftçiler, ürettikleri çilekleri tarlalarının yanında ve ilçe merkezinde kurdukları tezgahlarda satarak para kazandı.
2013 yılında organik üretime geçen çilek üreticileri, ürünlerini İstanbul, Ankara, İzmir gibi büyük şehirlerde kurulan organik pazarlarda satışa sunmaya başladı.
İskilip Belediyesi tarafından 2023 yılında coğrafi işaret olarak tescil edilen İskilip çileği, tatlı aromasıyla öne çıkıyor.
Yılda 4 kez hasat yapan İskilipli çilek üreticileri bu yıl 2 bin ton çilek elde etmeyi hedefliyor.
İskilip Ziraat Odası Başkanı Adem Efe, İskilip'te çilek üretiminin 750 dekara çıktığını söyledi.
İlçede 520 ile 1.650 metre rakımlar arasında çilek yetiştirildiğini belirten Efe, şöyle konuştu: “Bölgemizde gece-gündüz sıcaklık farkının fazla olması ve topraklarımızın potasyum açısından zengin olması nedeniyle çileklerimiz yoğun bir aromaya sahiptir”. dedi.
Efe, ilçede üretilen çileklerin bir kısmının Türkiye'nin farklı illerine gönderildiğini, bir kısmını da Ziraat Odası bünyesinde oluşturulan dondurarak kurutma tesisinde kurutarak ilçe ekonomisine katkı sağladıklarını kaydetti.